[Anuga FoodTec 2022] Food Imaging - Videometer A / S

Maligayang pagdating sa video meter. Kami ay isang kumpanyang nakabase  sa copenhagen denmark.

Gumagawa kami ng spectral imaging para sa pagsusuri sa kalidad ng pagkain.
Mayroon kaming ilang napakagandang standard na instrumento na magagamit para sa pagtatasa ng napakalawak na saklaw ng kalidad ng pagkain.

Nakikita mo ang instrumento dito na nag-strobe ng maraming ilaw

Kaya sa instrumentong ito, kukuha kami ng ilang larawan,

hanggang sa 20 o 50 na mga larawan sa halip na kumuha lamang ng isang larawan.
Aabutin ito ng napakaraming iba’t ibang wavelength ng liwanag.

At makakagawa ito ng isang napakaraming gamit na hanay ng mga parameter batay sa texture ng laki ng hugis ng kulay ng spectrum.

Mga partikular na feature tulad ng mga contaminant, pasa, amag, dayuhang elemento, pagkasira ng insekto, at iba pa.

Narito mayroon kaming ilang halimbawa para sa kaligtasan sa pagkain.

Gumagawa kami ng isang European network ng pamamaraan at imprastraktura ng IT tungkol sa kaligtasan ng pagkain sa buong mundo.

At mayroon kaming ilang halimbawa rito na may mga mani at uri ng hindi magandang kalidad na mycotoxin,

at sa ibaba ay mayroon kaming isang halimbawa na may mais, sa kasong ito, ito ay isang negatibong sample na walang aflatoxin.

Isang positibong sample na may alpha toxin at sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa mais, makikita na natin ang uri ng microtoxin abundance ng butil.

Isa pang magandang feature dito para sa pagsubaybay sa kalidad ng isda sa buong supply chain.

Ito ay tinatawag na trace my fish project.

Sinusubaybayan namin ang ilang mga katangian ng kalidad, maaaring ito ay isang pagbabago ng kulay sa shelf life o supply chain.

Maaaring ito ay microbial na kalidad, maaari itong iba pang bagay tulad ng pagkawalan ng kulay ng mga hipon.

Ang Trace My Fish ay isa ring proyektong european na aktwal na tumatakbo mula sa taong ito.

Ilang taon pa, sa pader na ito mayroon kaming ilang iba pang mga halimbawa ng napakaraming bilang ng mga halimbawa.

At halos pareho ang mga ito, kaya ang pagtuklas ng mga parasito na anisakis sa atlantic cot kung isa itong oksihenasyon ng karne kapag tiningnan mo ito sa loob ng packaging.

Ito ay pagprito ng french fries na mga gisantes at nakalalasong mga buto ng nightshade sa loob ng piraso.

Mga amag sa butil para sa malting para sa beer kaya ito ay fusarium test.

Purity ng pulbos, kontaminasyon ng pulbos, pagbibilang ng kolonya, pagbuburo ng mga sausage, kadalisayan ng mga buto.

Pagbe-bake ng croissan’s, kahalumigmigan sa biskwit, pagkawalan muli ng kulay ng isda, mga pasa sa mga prutas.

Mayroon kaming halimbawa ng patatas na may ilang sakit na hindi namin gusto.

Dito ay cranberry, katigasan, at hindi katigasan ng mga cranberry.

Ang mga maberde ay hindi kaya malambot at ang iba ay matatag.

Maaari din itong masuri gamit ang ganitong uri ng instrumentation.

Mayroon din tayong pagsasama dito ng trigo o durum na trigo.

Mayroon kaming normal na trigo at para sa mata, mahirap makita ang pagkakaiba.

Ngunit kapag mayroon tayong spectrum, makikita natin ang isang napakalinaw na pagkakaiba.

Siguro sa 100 beses, mas maraming contrast. Ito ay tungkol sa pagtuklas ng mga pulbos ng ugat.

Sa kasong ito, mayroon kaming dalawang root powder at isang root powder ay naglalaman ng maraming materyal ng halaman.

Nakikita mo ang mga puting spike dito ang mga ito ay mga piraso ng tangkay at dahon,

na hindi dapat nasa root powder at ang iba pang powder dito ay mas kaunti.

Kasama sa ilang tangkay at dahon ito ay bigas basmati na bigas kumpara sa bigas na matagal nang pinatuyo.

Matutukoy natin kung ang isang kargamento ng bigas ay na-adulte na may mahabang pagtaas ng butil sa mga mapagpakumbaba.

Marami pang mga halimbawa ngunit sa tingin ko ay sapat na iyon para sa ilang minuto.